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市場2017年5月份行情分析

2017-6-9 9:02:00
      進入5月份,伴隨著氣溫的逐漸升高,新鮮質優的夏季蔬果在市場內競相上市,交易品種相比4月份豐富了不少。在端午小長假旺盛消費力的推動下,市場繼續保持4月以來居高人氣。5月市場交易量和交易額同比增長15.9%18.3%

一、地菜交易持續增量,品種豐富價格實惠

5月份地產蔬菜的交易品種較4月份多了不少,由45個增至54個,增幅20%。上市量月環比上升39.3%,夏季上市的苦瓜、瓠瓜、南瓜、大白菜、番茄等品種增量最為明顯,交易量都較上月翻了幾番。相對應的是春季萵筍品種步入尾期,銷量環比下降47.4%。各蔬菜品種月銷量同比僅小幅下降1.9%,基本持平與去年同期,各大宗品種銷量還是以同比增量的居多,如茭白(+92.9%)、芋頭(+73.6%)、瓠瓜(+48.3%)、苦瓜(+38.2%)和大白菜(+27.7%)等品種。交易額月環比增長88.1%,同比小降3.3%,多數大宗品種的交易均價比去年同期下降,如萵筍(-43.5%)、茄子(-30.4%)、茭白(-23.5%)、芋頭(-22.7%)和西葫蘆(-15.4%)。量增價惠明顯主要還是得益于今年以來全國普遍性的好天氣,蔬菜種植收成不錯,且價格實惠,著實令消費者的菜籃子輕了不少。

二、今年新蒜大量上市,價格實惠銷量大增

本月15日左右,今年新收獲的蒜頭陸續進入市場交易,上市量不小,最多時一天28車,日均交易180/天,月環比增幅290%,同比增幅240%。蒜頭中新鮮蒜頭(含水量50%以上)在銷量中占比最高,超過70%,其余為半干蒜(含水量20%左右)。增量原因是受去年高蒜價刺激,河南、山東等地蒜農大幅擴大種植面積,增產不僅導致上月產地蒜薹出現賣難情況,也令本月的蒜頭上市量大幅增加。

去年年初起漲延續至今年的蒜頭價格,在新蒜放量上市的沖擊下出現回落,新鮮蒜頭和半干蒜的交易均價分別為2.6/公斤和7/公斤,同比降幅61.7%36.4%。兩者在去年同期比較鮮見,主要是去年的高蒜價和稀少的流通量令上游蒜商都將鮮蒜加工成全干蒜(含水量低于10%)保存,以延長銷售周期,故大幅減少了向下游的供貨量。而去年庫存全干蒜在市場中依舊有所銷售,銷量很小但價格不低,均價還需16/公斤。

雖然新蒜上市量不小,但都能及時售罄,因為相比去年而言實惠的價格頗受消費者歡迎,加上市場開辟的車載專區為新蒜快進快銷著實發揮了積極作用,個人消費者采購幾十斤一包蒜頭的情景并不鮮見。預計至月底新蒜一直還會保持穩步增量情況,去年庫存干蒜將從市場中銷聲匿跡。陸續到貨的新蒜所含水份的減少會令蒜價出現小幅回漲,但縱觀全年蒜價,總體應該低于去年。

三、端午時節果市興盛,品質提升價格居高

月末的端午節帶動了一波果市的興盛,在旺盛消費力面前,市場商戶紛紛加大的進貨量以適宜銷售節奏,相比去年端午節,今年水果交易顯得更為火爆,進場載貨車輛同比增量15.1%。呈現三個交易特點:一是交易量大。市場端午節期間,各國各地的鮮果競相上市,尤其以我國南方和東南亞各國的水果居多,大宗品種有荔枝、哈密瓜、甜瓜、西瓜、榴蓮、山竹等,日均交易量達到9500/天,同比增長11.5%;二是品質提高。在如今部分消費者重品質弱價格消費理念的驅使下,水果的種植水平逐年改進,進入市場銷售的端午水果很多都選擇用冷藏車運輸,品質有保證,口感越來越好;三是價格居高。端午節期間整體果價高于去年同期15%以上,多數品種在去年同期本應處于穩中有降的狀態,今年卻企穩難降,如同等級山竹均價200/筐(16市斤裝),而去年同期為170/筐,同比價漲17.6%。有節日的消費因素在里面,但水果種植和流通領域日益增長的各項成本支出,也對果價有著不容忽視的影響作用。

四、升溫帶動水果熱銷,進口水果逐年增量

持續上升的氣溫,加上眾多鮮果品種的輪番上市,帶來本月水果的熱銷,交易量和交易額月環比增幅49.0%3.8%,同比攀升17.8%23.8%。交易特點一是荔枝量增價穩,當季荔枝從月上旬開始逐步上市增量,日均銷量180余噸,較去年同期增長20%左右,增量與產地擴種、生長期逢“大年”以及今年氣候平和這三個因素有關。海南產的“妃子笑”為主要交易品種,整體品質和口感好于去年同期,頗受消費者喜愛。交易價格平穩,熱銷時均價徘徊在14/公斤;二是進口水果熱銷。受“一帶一路”政策惠及,東南亞各國的進口水果進入我國的渠道更為順暢,本月同比增量17.2%,品種以山竹、榴蓮和火龍果為主,其中山竹品種因為今年產地種植區域擴大,產量增加,通關渠道日趨便利等因素,交易量相比去年同期上升20%以上,日銷量超過220/天,個別本不從事進口水果銷售的商戶也開始試水經銷山竹,足見其熱銷程度。榴蓮品種亦是如此,隨著消費者對榴蓮鐘愛程度的提升,各類榴蓮大量涌入市場,日均交易量不少于100/天,同比增幅25%以上。針對東南亞水果的蓬勃發展,市場通過規范車載交易區,設置冷藏車專用電源、夜間加強安全巡查等手段積極配合商戶將東南亞進口水果做強做大。

五、趨勢預測

6月份本地蔬菜將持續增量,日交易量預計超過300/天,品種依然會以苦瓜、番茄、黃瓜等藤生夏季蔬菜為主,價格會呈平穩走勢。雖然氣溫逐漸升高會給蔬菜的長途運輸和儲藏帶來了不小的挑戰,不過在物流儲運體系飛速發展的今天,困難總是容易被克服,所以客菜還將占據夏季鮮蔬供應上的主導位置。水果方面海南產荔枝將逐漸下市,廣東、福建兩地的荔枝品種“白糖罌”、“玉荷包”、“桂味”等將步入后塵,陸續上市,屆時銷量月環比將會有一定的增幅,交易均價會出現一定的下滑,但幅度有限。而西瓜和本地小水果隨著氣溫的逐漸升高,銷量將會呈現上揚勢頭。

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